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© ( 2001 - 2012 ) Heinz Kunis

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Soupe de Courge - Kürbissuppe



1 Kürbis (Muskat)
von 3 - 4 kg
250 gr. geröstete Weissbrotwürfel
100 gr. geriebener Gruyère
ca. 2 L frische Sahne
 

Nachdem Sie sich einen ganzen Kürbis besorgt haben, muß das Oberteil sauber abgeschnitten werden. Und zwar so, das sich der Kürbis zum backen wieder gut verschließen läßt


den Kürbis aushöhlen, so daß alle Kerne entfernt werden


nun abwechselnd die Weißbrotwürfel und den geriebenen Käse einfüllen


salzen und pfeffern und den Kürbis mit der Sahne aufgießen


dann in den heißen Backofen stellen und 2 Stunden bei etwa 150° garen


den Kürbis herausholen, auf den Tisch stellen, mit einem Löffel das Fleisch von den Wänden lösen und vorsichtig umrühren.


Einfach, und wirklich dekorativ.


 














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