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© ( 2001 - 2012 ) Heinz Kunis

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Zucchinisauce
frühsommerlich leicht, zart und knackig

 




Zutaten für 6 Personen:

3-4 kl. Zucchini
2-3 Schalotten
2 Knoblauchzehen
2 EL Butter
1 EL Olivenöl
2 sonnenreife Tomaten
Pfeffer, Basilikum.

 



Die in Halbringe geschnittenen Schalotten und gehobelten Knoblauchzehen in der Butter andünsten, das Öl sowie die längs auf Streichholzgröße gestiftelten Zucchini und nach gut fünf Minuten die gewürfelten Tomaten zufügen, salzen pfeffern und reichlich Basilikumblätter einstreuen

die Nudeln aus dem Kochwasser heben und sehr naß mit der Sauce vermischen.

 

 

 

 

 

 















 

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